[饮食健康] 夏季10种粥可养胃护胃

夏季10种粥可养胃护胃" L6 L# ~4 f: z
夏季多吃粥可补充体内水分，又可养胃护胃。若有针对性地加入消暑祛湿、养胃补虚的药物制成药粥，就更妙了。下面介绍10款药粥供大家参考选用。! \1 Y3 z% h- H5 `
鸭肉粥
$ m2 X6 {& U+ ]) Q
! c3 i" G2 q* O  n; c　　材料：鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。1 s0 ?( v1 }' C$ ]. @3 k

6 s3 |& }) {% T; Z+ y6 o　　做法：1、一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。2、油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香。3、倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。4、翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒
) W2 P, _5 A/ x( {7 A, _$ R: Z, X6 h
　　绿豆粥
9 C9 ]5 K; I; b6 y1 ?: {3 N" D: Q
　　绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。! ?5 {# y. I8 N) O
; Q9 V9 A" ~* {8 K
　　银花粥
6 J) ?: g  y: O/ W; q9 g
* x# _3 K, P3 ^9 K9 S　　银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。+ t$ j- Z2 d5 v5 F1 }" l8 R

. H& f( x" c* p5 F$ g　 薄荷粥; d: J% ]7 ?6 e" u) J1 j3 k
) v& z! |# g  G! \3 B; _& ?
　　先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
2 b# f0 E. y2 C! M) r+ x
4 K; Y, j% {" S1 F　　莲子粥
  V( _. c. D+ Y+ e& P+ y7 T+ p( ~8 t7 p8 b8 j, Z. G  b
　　莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。2 ]3 |8 t# `1 @

, z8 |( R: G5 y$ X　　苦瓜粥4 v5 N3 v: h' j

9 _# z5 ]& a% K; D3 N　　苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。% d. c2 x2 S) X5 }; I( \
/ L9 m/ {5 G1 s9 G& M
　　麦仁大米粥
5 k/ S4 S! G2 K& i! c
/ ?$ a6 {- a. N8 P% `4 j% W+ p　　取大麦仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
+ Y# t) z1 \0 d% D5 S
0 O7 D) O! I7 }" k$ ]　　花蟹粥
4 J" R2 z! T. j, h. [
0 I* M( v5 A+ t. d" g　　主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)
) `; }& m# D& \! ~! ?3 o3 W! P2 X" H0 ], L
　　辅料：大骨，姜片，青葱9 N; y' N# F0 m0 }$ ^- R

' B3 B& R6 G, B8 H9 r7 F　　做法：1、把米洗净待用。2、大骨熬成大骨汤。3、蟹斩成段和大米一起倒入大骨汤，熬成粥。
( i7 Y* D# z9 A6 \, W  p) j- ]8 f6 w* K; L& K
　麦冬粥
( z  O1 X& r  v' W" V; X
# v. s8 F& r& a- L" P　　麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。
* w; l- `2 N: X( M$ z; C9 Z* H6 ^6 n
　　鱿鱼肉片粥
$ T( P  _1 |! m. N4 Y( v
6 o( u& @1 H# h' R　　材料：鱿鱼干、肉片、鸡腿骨头
3 B  b2 S4 f# B9 S% K% K( ?1 X: k* t% r; u  Z2 n1 E+ F
　　做法很简单，把鱿鱼干，鸡骨头，干贝和米用高压锅压成粥，然后打开锅盖，火开大，放入肉片，烫熟即可。